花蓮民宿 ♪ 薩爾茲堡莊園 ♪

 從產地到餐桌的古早味，喝得到暖心的花生湯

第一次關注美好花生不是因為他的花生，而是被他的名字吸引，

「美好花生」，阿～美好的事終會發生，多美的名字呀！

就跟這間花生店一樣，有著一段美麗的故事，

兒媳回鄉陪伴母親，傳承記憶中的好味道。

下雨的午後，開車一路往南，只為了一碗，花生湯。

從民宿到美好花生，半小時的路程，來到了鳳林鄉間，

如果要推薦花蓮的無菜單料理，我一定毫不考慮「陶甕百合春天」！

也許是因為黃媽很會做家常菜，所以很多一般的中式無菜單料理對我來說就是「在家就吃得到，何必上館子」，而陶甕百合是我吃過後還想再去的原住民式無菜單料理。幾年前去吃過一次晚餐（文章參考：豐濱靜埔．陶甕百合春天　【花蓮美食推薦】），那時就決定，要找天中午的時候來，可以看著藍藍海景，再次好好享受美食。



不同於一般的原住民料理，陶甕很講究餐具、盤飾與原住民的元素。看看我們這回吃什麼吧～

會到訪這家甜品店，是被他的名字吸引，

蔣爸取名「心地」，指的就是「能讓心安定下來的一塊土地」，

是的，人說花蓮的土會黏人，就是為了這份安定平靜。

心地日常位於美崙的一處老眷村內，

日式的木造矮房，盆栽高高低低的擺滿整個庭院，

像是到鄰居家作客般，這麼的自然親切。

入口處右方的牆上，用粉筆寫上了甜品的品項，

讓人想起小時候老師在黑板上嘰嘰喳喳寫個不停的童年時光，

還記得小幫手推薦的丸山和食嗎？（壽豐志學．丸山和食）

因為常常無法準時五點到，等不到位子的小幫手每每只能外帶，

這回特別找了個時間，搶在第一時間準時報到！（果不其然，半個小時就滿座）

和學生時期去時不同，這是小幫手第一次進去改裝後的丸山用餐，（其實丸山改裝後也一陣子了）

店裡只有兩張四人桌，和Ｌ型的單人座10位左右，

開放式的料理台，更能看到料理長榮哥的英姿，喂～是對料理的認真啦！

小幫手心中的丸山，有點像是無菜單的有菜單料理，

菜單上有的品項不多，小櫃台後的板子上寫著今日魚種和握壽司，

2016年底，月廬傳出即將熄燈號的消息，
無論是在地人或遊客，都感到惋惜。
記得最後那幾個月，很多喜愛這味道的朋友訂不到位子，而成為心中的遺憾，
更多旅客還來不及品嘗，梅子雞便已成為傳奇…

今年春天，一次因緣際會下，從一位廠商口中聽到了「月之廬」這個名子，
當心中還猜想著跟月廬有什麼關係時，臉書紛紛跳出親友去品嘗的照片，
啊～果然是大家想念的那隻雞呀！

據說，是月廬的廚師出來開的餐廳，所以菜色方面基本上跟月廬差不多，

在大農大富森林園區193縣道附近，
有一家自家生產的手作咖啡工坊─大象老爺。

一進停車場，熱情的老闆娘招呼我們「大象在樓上！」，
兩層樓的建築物，一樓是自用，二樓是咖啡廳和兩間房間，
平常是留給兒女回台時住的，其餘的時間就拿來當民宿。

在澳洲生活多年的大象先生，長年在外從事貿易工作，
為了陪伴家中長輩而返回台灣，
回台後因喝不慣台灣氾濫的商業咖啡，於是試著自己種咖啡，

打從小幫手還在東華讀書的時候，
就常常期待下課後的小確幸－丸山和食．

記得丸山剛開始營業的時候，午餐時段還有營業，
每每期待老師能提早下課，因為中午12點沒到丸山，
就別想吃到限量美食！（握拳～）
雖然現在丸山只有晚餐時段有營業，但建議要去吃的朋友們，
下午5點請準時入場，可別怪我沒提醒你喔！ 

丸山和食位於東華大學後門巷弄內，距離民宿約十多分鐘車程，

知道陶甕百合春天，是因為飯店教父嚴長壽，
主廚陳耀中有阿美族廚神的美譽，是嚴長壽眼中「不出世的奇才」，
因為是無菜單料理，平常出遊都很隨興的我們，
早早就預約了，很期待這次的美食之旅。

陶甕百合春天藏身在純樸的靜浦小村中，
兩層樓式的矮房用充滿原始的漂流木裝飾而成，
進去餐廳一樓是兩個大大的長桌，二樓的座位則環繞天井而設，
服務生領我們到二樓窗邊的位子，可惜天色已晚看不到景色。
(結果只記得美食，忘了拍下環境，只好私心再去一次嚕！)

在花蓮文創園區有一個由台酒舊倉庫改造的複合式餐飲空間「恆好」，
因為執行長梁先生喜歡美食、閱讀和親子空間，
所以佔地300坪的歷史建物只有一半的空間是餐廳，
另一半則是提供藏書、花藝和雜貨的文創空間，
以及小朋友喜愛的兒童遊戲區。

挑高七米的歷史建築，保留舊酒廠地板與牆面的歷史風貌，
用更有歷史韻味的東西襯托這棟歷史建物，

老闆Jason把法國的浪漫帶回慢城國度花蓮，
讓邊境成無為花蓮在地人和觀光客都談戀愛的甜品店！
簡約木質的空間設計，更顯得甜品的精緻，
開放式的廚房，讓人看得見用心。

這次點了幾樣甜品，都還不錯吃！
下面照片前方是金黃羅浮，
由新鮮綠檸檬汁製成的檸檬塔，戴上黃檸檬製成的醃漬萊姆片，
中間舖上一層微焦義式蛋白霜，像極了帶著高帽子的法國女人。
蛋白霜巧妙的平衡了檸檬的微酸。

月盧的前生為「鳳凰梅園」，種植梅樹、外銷梅子，
今轉型為景觀餐廳，環境清幽、建築古色古香，
提供道地客家菜，搭配山產、野菜，季節時蔬，
以及最有名的釀梅料理－梅子雞，
因位處半山腰，還可一覽鳳林景色。
(201612歇業，201904重新營業，以下為歇業前的食記喔！但主角梅子雞依舊不變！）
餐廳外有造景庭園，建議不論是吃中餐還是晚餐，
提早一點到，在庭園走走，看看山下的景色；

來到羅山村，不品嘗溫媽媽火山豆腐，那就太可惜啦～
祖傳三代的製法，用天然鹽滷水取代石灰所製作的火山豆腐，
口感綿密紮實、豆香濃郁，外面可是品嘗不到呢，
在紅磚土角厝裡，坐在長木頭桌用餐，更具古早風味！

泥火山豆腐有分涼拌和椒鹽兩種原味的做法，
涼拌可吃出濃濃的豆香，沾上蜂蜜芥末醬很是對味，
椒鹽的則有淡淡的焦香味，建議可以點拼盤，兩種口味都吃得到；

另外還有一些客家菜，炒筍乾、梅干肉、客家小炒等，

花蓮的日式料理，以平價著名，
賴桑壽司屋、賀川屋、花本家、田村壽司等，
今天要介紹的，是花蓮在地人才知道的「椿山」。

來到花蓮後，遍尋不著道地的日式料理店（大多有點台式了），
記得第一次到椿山用餐，想起了小時候，
每到重要節日，爸爸就會帶我們全家一起到日本料理店吃飯，
小小的木房子，空間不大，心，更緊密。

「椿山」是隱藏在巷弄內的一樁日式老房，堅持不過度裝修，