花蓮民宿 ♪ 薩爾茲堡莊園 ♪

 從產地到餐桌的古早味，喝得到暖心的花生湯
 

知道陶甕百合春天，是因為飯店教父嚴長壽，
主廚陳耀中有阿美族廚神的美譽，是嚴長壽眼中「不出世的奇才」，
因為是無菜單料理，平常出遊都很隨興的我們，
早早就預約了，很期待這次的美食之旅。
陶甕百合春天藏身在純樸的靜浦小村中，
兩層樓式的矮房用充滿原始的漂流木裝飾而成，
進去餐廳一樓是兩個大大的長桌，二樓的座位則環繞天井而設，
服務生領我們到二樓窗邊的位子，可惜天色已晚看不到景色。
(結果只記得美食，忘了拍下環境，只好私心再去一次嚕！)
陶甕的菜色，每日不盡相同，這就是無菜單迷人之處，
和一般無菜單料理餐廳不同之處是，他們不只上市場採購當日生鮮時蔬，
很多的食材是他們親自從產地直送餐桌，上山採、下海撈，
充分表現「大海、山林是我們的天然冰箱」的原住民的生活方式與精神。
除了傳統原住民對食材的態度，更以不同於傳統原住民料理的方式呈現，
所有的食材，透過精緻、創意的擺盤設計，就像是原住民的懷石料理。
野菜沙拉（圖左）
麵包果下墊著龍葵，旁邊用時蔬簡單點綴，再淋上清爽微酸的醋醬汁
小菜拼盤（圖右）
下至上為魚卵黑豆南瓜、山苦瓜佐XO干貝醬、涼拌木瓜絲，是山與海的完美結合
野菜水母芙蓉羹（左上圖）
底部是芙蓉蒸蛋，羹裡有野菜和水母，口感既滑順又脆口！
炸地瓜球（左下圖）
芋香紫米飯糰（右上圖）
用月桃葉包裹著飯糰，帶有葉子的特殊香氣，香Ｑ的米粒配上香酥的炸芋頭絲，
原住民應該就是帶著這個飯包上山的吧
鹽烤鮮魚（右下圖）
鹽烤魚是原住民料理常見的菜色，但端出時卻還是讓人嚇了一跳，
不同於一般魚的擺盤，立起來的魚有種還在游動的錯覺，
更厲害的是用礁岩撒出魚的形狀，媲美沙畫大師。

在花蓮文創園區有一個由台酒舊倉庫改造的複合式餐飲空間「恆好」，
因為執行長梁先生喜歡美食、閱讀和親子空間，
所以佔地300坪的歷史建物只有一半的空間是餐廳，
另一半則是提供藏書、花藝和雜貨的文創空間，
以及小朋友喜愛的兒童遊戲區。
挑高七米的歷史建築，保留舊酒廠地板與牆面的歷史風貌，
用更有歷史韻味的東西襯托這棟歷史建物，
來自倫敦的百年老鋼琴、南法小鎮區公所的百年櫃台等歐洲古董家具，
以及歐洲建築模板製成的餐桌，
引進荷蘭、匈牙利新銳設計師設計的壁磚製成的吧檯，巧妙融合了新與舊。