花蓮民宿 ♪ 薩爾茲堡莊園 ♪

 從產地到餐桌的古早味，喝得到暖心的花生湯

第一次關注美好花生不是因為他的花生，而是被他的名字吸引，

「美好花生」，阿～美好的事終會發生，多美的名字呀！

就跟這間花生店一樣，有著一段美麗的故事，

兒媳回鄉陪伴母親，傳承記憶中的好味道。

下雨的午後，開車一路往南，只為了一碗，花生湯。

從民宿到美好花生，半小時的路程，來到了鳳林鄉間，

一直以來都很喜歡鳳林，規劃整齊的鄉間小路、四季分明的田園景緻，

還有一些充滿歷史軌跡的老房子和斷垣殘壁，

這裡是全台第一個獲得國際慢城組織認證的慢城小鎮，很值得，慢漫走。

聽說美好花生以前的店面，是靠近鳳林老街、像鄉下阿嬤家一樣的透天厝，

2017年才轉址到鳳林田野間的水泥矮房，房子的一旁，就是大片花生田。
 

一踏進店裡，就被簡單樸實的布置所吸引，

如同美好花生的花生一樣，簡樸又很有味道，

入口處擺放了一些農產品，芝麻醬、西施柚果醬、苦茶油等，

主角花生的系列產品則擺放在吧檯後方的阿嬤櫥櫃中。

在冷冷地雨天，迫不及待地點了碗花生湯，

老闆娘溫柔地告訴我，還需要些時間，

便送了一些帶殼花生讓我們解解饞，也小試了口花生醬。

帶殼花生鹹脆有香氣，粒粒飽滿，越吃越涮嘴；

無糖滑順的花生醬，嚐得到花生的原味，細滑又帶點油脂，適合拌麵拌菜拌沙拉；

微糖顆粒的花生醬，不同於一般市售花生醬過乾又死甜，濕潤吃得到顆粒，恨不得立馬跟老闆點一客厚片吐司（可惜沒有賣）。

另外還有，微糖滑順、無糖顆粒的花生醬，以及花生油等自家栽種生產的產品，包中設計走文青風、帶點童趣，很適合當伴手禮。

▲ 花生系列產品價目表

▲ 文青風設計的包裝

終於，期待已久的花生湯出爐了，

從種花生、採花生、選花生、曬花生、烘花生、炒花生，

每一道繁雜的手續都是經驗，也都是專業，

選用油脂飽滿、味道濃郁的台南選九號花生熬的花生湯，

濃郁色澤的湯底，帶著油光，不會太甜反而喝得出花生的樸質，

滿滿的花生粒，鬆綿卻不會過爛，是老闆娘的真功夫。

坐在窗邊，面對著前方的花生田，口中喝著溫暖的花生湯，

老闆娘指著前方整好地的田說「下了一整個星期的雨，等雨歇就要種下花生了」。

一年兩期的花生，準備下土茁壯，

希望夏天來時，能看著長著綠葉的花生田，喝上一碗冰涼的花生湯！

（聽說今年還有紅豆唷，期待～）

【店家資訊】
店名：美好花生
電話：03-8761330／0933-528448

地址：975 花蓮縣 鳳林鎮 中和路46-1號

營業時間：10:00-17:30 (週三休)