花蓮民宿 ♪ 薩爾茲堡莊園 ♪

月盧的前生為「鳳凰梅園」，種植梅樹、外銷梅子，
今轉型為景觀餐廳，環境清幽、建築古色古香，
提供道地客家菜，搭配山產、野菜，季節時蔬，
以及最有名的釀梅料理－梅子雞，
因位處半山腰，還可一覽鳳林景色。
(201612歇業，201904重新營業，以下為歇業前的食記喔！但主角梅子雞依舊不變！）
餐廳外有造景庭園，建議不論是吃中餐還是晚餐，
提早一點到，在庭園走走，看看山下的景色；

來到羅山村，不品嘗溫媽媽火山豆腐，那就太可惜啦～
祖傳三代的製法，用天然鹽滷水取代石灰所製作的火山豆腐，
口感綿密紮實、豆香濃郁，外面可是品嘗不到呢，
在紅磚土角厝裡，坐在長木頭桌用餐，更具古早風味！

泥火山豆腐有分涼拌和椒鹽兩種原味的做法，
涼拌可吃出濃濃的豆香，沾上蜂蜜芥末醬很是對味，
椒鹽的則有淡淡的焦香味，建議可以點拼盤，兩種口味都吃得到；

另外還有一些客家菜，炒筍乾、梅干肉、客家小炒等，

花蓮的日式料理，以平價著名，
賴桑壽司屋、賀川屋、花本家、田村壽司等，
今天要介紹的，是花蓮在地人才知道的「椿山」。

來到花蓮後，遍尋不著道地的日式料理店（大多有點台式了），
記得第一次到椿山用餐，想起了小時候，
每到重要節日，爸爸就會帶我們全家一起到日本料理店吃飯，
小小的木房子，空間不大，心，更緊密。

「椿山」是隱藏在巷弄內的一樁日式老房，堅持不過度裝修，

每個人的心靈深處，都懷抱著一曲夢想的樂章，
而我們，心中也埋藏一首夢想的旋律。
三年的尋覓，遇見了夢境中那跳耀著音符的世外桃源，
於是，譜出了這篇《薩爾茲堡序曲》…

聆聽，大自然交響樂演奏著優美的協奏曲；
遠望，中央山脈、花東縱谷編織成的五線譜；
眺瞰，山嵐繚繞、綠意綿亙如圓滑線般蔓延；
夜覽，點點星光、燈海閃爍如音符般跳耀。
這夢想的樂章，迴盪在我們的心中，並為它譜上了旋律…