花蓮民宿 ♪ 薩爾茲堡莊園 ♪

花蓮的日式料理，以平價著名，
賴桑壽司屋、賀川屋、花本家、田村壽司等，
今天要介紹的，是花蓮在地人才知道的「椿山」。

來到花蓮後，遍尋不著道地的日式料理店（大多有點台式了），
記得第一次到椿山用餐，想起了小時候，
每到重要節日，爸爸就會帶我們全家一起到日本料理店吃飯，
小小的木房子，空間不大，心，更緊密。

「椿山」是隱藏在巷弄內的一樁日式老房，堅持不過度裝修，
薪傳獎國寶級大師吳敦厚手工繪製的典雅燈籠，古色古香，
一進門老闆娘熱情的いらっしゃいませ，像日本小村裡的食堂般親切，
傳統的日式料理、講究的餐具，一切的一切，保留日式的原味。

來椿山一定要嚐嚐他的手捲、揚初豆腐和野菜／炸蝦天婦羅，

這是我在花蓮尋覓已久才找到的傳統日式做法，
（花蓮充斥著包著馬鈴薯泥的手捲、掛揚初名的炸油豆腐和菜單上沒有天婦羅的日本料理店）

還有季節限定鍋物，新鮮海味、用料實在，

當然基本的握壽司、茶碗蒸、味噌湯、烤物，也是美味。

重點是，高貴不貴！每每一家三口吃下來才一千出頭而已！

【店家資訊】
店名：椿山日本料理
電話：03-8355833
地址：花蓮市光復街108號
營業時間：11:00-14:00／17:00-21:00　＊每週四店休
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